Clos du lucquier les-lou-loups

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LANGUEDOC TERRASSES DU LARZAC "Les LOULOUPS"

TERROIR : Glacis de cailloutis calcaires.

CÉPAGES : Mourvèdre, Grenache, Cinsault. Sélection des meilleures parcelles de Mourvèdre et de Grenache. Travail spécifique de limitation des rendements.

VINIFICATION : Vendange égrappée. Cuvaison longue pour arriver à l'équilibre de puissance et d'équilibre souhaité.

ÉLEVAGE : Élevage en fût de chêne français de 225 l. pendant 14 à 16 mois. Le Grenache est élevé en cuve pour préserver le fruit.

DÉGUSTATION : Cet assemblage à dominante de Mourvèdre, réhaussé d'une pointe de Grenache et de Cinsault est marqué à la fois par les notes de cerises confites et de cacao des plus beaux Grenaches, et la fraîcheur mentholée et poivrée d'un Mourvèdre à pleine maturité. La bouche, aux tanins denses mais soyeux, est réhaussée par des notes toastées, puis de fruits rouges confits (griottes et fraises des bois), toute en élégance, pleine et longue. Un vin qui vous ravira pour sa puissance et sa fraîcheur. Servi à 16-18°C, ce vin sera le compagnon idéal des grands repas : perdrix ou palombes à la broche ou sanglier en daube.