Clos du lucquier languedoc-blanc

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LANGUEDOC BLANC

TERROIR : Glacis de cailloutis.

CÉPAGES : Vermentino, Grenache Blanc.

VINIFICATION : Pressurage direct et débourbage à froid. Vermentino et Grenache Blanc vendangés sur la fraîchuer et vinifiés en cuve avec contrôle de températures.

ÉLEVAGE : Assemblage de la cuve et des fûts en janvier, et mise en bouteille en mars.

DÉGUSTATION : Robe pâle et brillante, aux reflets verts. Le nez s'ouvre sur des notes fraîche de citron et de poire. Bouche onctueuse et tonique. La fraîcheur naturelle de ce terroir se retrouve dans l'expression de ce blanc. Servi à 12°, ce vin sera un digne compagnon de noid de St Jacques poêlées; on peut aussi l'oser sur un tajine de poulet aux épices douces.